過年吃討好彩頭!百年歷史「膠東花餑餑」中式祝壽蛋糕 純天然手工製作「象徵蒸蒸日上」

擁有百年歷史的「膠東花餑餑」被視作中式蛋糕,每年過年蒸餑餑,寓意著來年蒸蒸日上。

早在漢代就有它的文字記載,經過幾千年的傳承和發展延續到今天,可謂歷史悠久。宋代文獻資料曾記載,膠東花餑餑用於春節、中秋、端午以及結婚祝壽的喜慶日子。

膠東花餑餑的外觀那是要美能美,要萌能萌,就連花樣都非常多多!不僅外觀好看,而且是純天然手工製作,營養美味,健康環保。是膠東麵食文化的一道亮麗的風景。


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花餑餑製作的步驟中,最重要的是和麵和整形。有的花餑餑造型講究,和麵就要硬。有的則可以軟一點。和麵的程度還要達到手光、麵光、盆光。「守麵」更是需要手臂手腕協調用力,麵「守」的越好,蒸出來的花餑餑才越筋道、越好吃。

餑餑之美,美在其自然的材料、自然的工藝、質樸的心境。它塑造的形象是符合民俗文化心理的,是老百姓喜聞樂見的,花餑餑作為一種民間生命力極強的造型藝術,生長和紮根於百姓生活,已成為民俗風情獨特的表現方式。

參考來源:今日頭條

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