高顏值奢華甜點!精品級「LV巧克力乳酪蛋糕」美翻 懶人食譜公開「在家也能吃貴婦下午茶」

近年來有越來越多人養成手機先食的習慣,總是會在社群軟體Po出各種垂涎三尺的美食,好用來吸引身旁的親朋好友點讚給愛心!但不知道吃遍大江南北新奇食物的大家,過去是否曾在外面看過「有著精品大牌顏值」的超夢幻甜點呢?


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最近有位名叫@la vie en rose的美食博主,就在小紅書上分享一款精品級甜點「LV巧克力乳酪蛋糕」的懶人食譜!由於這個有著LV造型的乳酪蛋糕看起來不止精緻又大方,風味上更是有著讓人眼睛為之一亮的驚人口感,若是有機會在閨密聚會拿出來招待,肯定會瞬間嗨翻整個現場~~

需要的食材有-

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a. 麵糊(擠花紋用):奶油10g、糖粉10g、雞蛋清10g、低筋麵粉10g

b. 巧克力戚風蛋糕:雞蛋4個(蛋清、蛋黃要分開)、玉米油40g、牛奶52g、低筋麵粉52g、可可粉12g、白砂糖50g

c. 可可乳酪夾餡:奶油奶酪120g、糖粉20g、淡奶油150g、可可粉10g

d. 列印 LV 模板紙(A4)


準備好食材,就能開始動手做囉!

Step1. 將軟化後的奶油加入糖粉,待其混合均勻在加入雞蛋清以及低筋麵粉,拌勻後再放入擠花袋備用~

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Step2. 將印好的A4 LV模板紙放在25x35cm的烤盤上,並墊上烘焙紙好擠出花紋。另外建議大家,若是第一次動手做的話,最好把整張紙擠好擠滿,如此一來便有更多完美的餅乾可以做選擇。不過若是烘焙老手的話,只要擠1/3張就夠用囉~

擠好後放進冰箱冷藏,待變硬後就能拿掉A4紙。

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Step3. 開始做巧克力戚風蛋糕!首先將蛋黃加入牛奶以及玉米油攪勻,接著再將低筋麵粉+可可粉,過篩攪勻後備用。

Step4. 用另一個容器將蛋清分次加入白砂糖之中,並將其打發製出先尖勾。


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Step5. 最後再將蛋白混入可可麵糊,充分攪勻後再倒入LV印花烤盤中,將烤箱預熱170度後烤20分鐘。

Step6. 蛋糕烤好後,迅速倒扣,並慢慢將烘焙紙取下,待涼後再切成6小片備用。


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Step7. 至於可可乳酪夾層的部分,則是將軟化的奶油奶酪加入糖粉後,將其打至滑順。並將淡奶油加入可可粉,打發至出現紋路,最後裝入擠花袋備用。


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Step8. 一切準備就緒後就能開始拼裝拉!只要像玩疊疊樂一樣,在每一層蛋糕上擠滿一顆顆的巧克力乳酪夾餡,接著再依序往上堆疊製作,並於最後放上有著LV圖案的戚風蛋糕就大功告成拉~


親手做出這樣的夢幻成品,相信除了成就感十足之外,拿出來招待閨蜜好友肯定也會非常有面子唷!快筆記下來找時間做做看吧~


參考來源:小紅書


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