不用開火!教你適合上班族10分鐘做「照燒雞腿飯」學會就不用叫外賣啦




這兩天家人的工作都突然變得忙碌起來,抽不出時間去接女兒放學,老公讓她自己去學校附近點餐吃,我想著不如做些飯給她去學校熱著吃吧!

於是便早上起來給她備飯,自然不能太複雜,但也不想太簡單。

Advertisements

想著我們之前吃過的蓋澆飯、燒鴨飯之類的她都挺喜歡,便給她做個照燒飯吧!


所謂照燒,不過是用了照燒汁,照燒汁源自日本,咸甜口,光澤度好,自帶勾芡功能。

做這道雞腿飯,提前一晚腌制雞腿和準備好照燒汁,第二天只需要煮個飯,烤好雞腿肉,再簡單燙個蔬菜,在女兒起床洗瀨吃早餐的功夫,就可以做好了!

Advertisements

對於不想叫外賣的上班族來說,也是非常合適的~

照燒汁在大超市或者網上都可以買到的哦,如果不想買,也可以自己熬制。


Advertisements

照燒雞腿飯

【準備食材】:

2個雞腿

生抽、料酒、生薑、蜂蜜


【做法】:

1、兩個雞腿用刀從中間劃開,去除骨頭;

鋪開,用牙籤在上面扎滿小孔,便入後面腌制入味;

Advertisements


2、雞腿肉放入大碗中,加25g生抽、25g料酒、50g清水、3g生薑沫一起攪拌均勻,腌制過夜(著急用的話,至少腌制30分鐘以上);

家裡有廚房秤的朋友可以用廚房秤量好,沒有廚房秤的話,可以用類似圖片上這種湯勺,滿滿一湯勺差不多是30g。

Advertisements


3、提前準備好照燒汁:

將30g蜂蜜+30g生抽+30g料酒+20g米酒一起攪拌成汁;

倒入小鍋中,小火慢熬,至湯汁濃稠即可。

Advertisements

備註:

1、當然,這肯定不是正宗的照燒汁做法,只不過出來的味道差不太多;正宗的用的是日式醬油和日式清酒;但介於咱們大多數是做中餐,當然選材以手邊常見的為主;

2、米酒可以用黃酒代替,米酒和黃酒都沒有的話,可用小勺白酒代替,並加1勺清水進去,豆媽米酒和白酒的都試過,味道略有區別,但都還不錯的哈~

3、沒有廚房秤的朋友,咱們平常家用的陶瓷勺子一勺差不多就是10g;

4、照燒汁的本質就是被酒稀釋的甜醬油,是咸甜口的哦~


Advertisements

4、將腌制好的雞腿取出,放在烤盤上;

有皮的一面朝下;

放入預熱好的烤箱,200度,烤10分鐘。

沒有烤箱,可以用平底鍋,先煎帶皮的那一面,煎至金黃後,翻面~


5、取出雞腿,翻個面,皮朝上;

刷一層照燒汁;

再放入烤箱,烤10分鐘。


6、取出,切成小塊就可以食用啦~


7、將雞腿肉擺在飯糰旁邊;

在雞腿上再刷一層照燒汁,米飯上也可以來一點兒,灑上白芝麻;

一盤漂亮又好吃的照燒雞腿飯就完成啦!擺在餐盒裡,也是非常漂亮的喲~

看起來是不是好有食慾?~


雞腿肉很嫩,非常入味,咸甜口,愛它的人慾罷不能~

舉一反三,不是很喜歡咸甜口的朋友,雞腿肉腌好烤制時,刷上其他的醬汁便又可以得到不一樣的雞腿飯了哦~


外賣固然品種豐富,但絕對比不上自己親手製作的餐盒來得更用心~


編輯精選推薦 More +