一嘗驚為天人！拜拜桌上「出現神秘菜色」他急問是什麼　老饕「公布真面目」嗨喊：快吃不到了

此外，萵筍所含的「芳香烴」有助於抑制身體、吸收致癌物質亞硝酸鹽，可以降低腸胃道癌症產生的風險。不過要注意的是，鉀質屬水溶性，因此萵筍不能汆燙太久、以免營養流失，易暈、血壓低及有腎臟問題的人士，最好先接受醫生意見，再決定食用分量。

圖片來源：香港01

萵筍的主要食用部位是莖，削掉粗糙偏硬的外皮後，切片切條，涼拌清炒，紅燒做湯都很適合，還能製成各種加工品，而它的葉子也可食用，只是嘗起來有些許苦味，搭配蒜蓉拌炒、較為容易入口。