「1碗麵粉3勺紅糖」筷子攪一攪 蒸出來的「發糕」柔軟蓬鬆好吃

小時候最愛的糕點,終於知道簡單做法,收藏吧,明天就做!




紅糖是女性最佳的保養品,中醫認為,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
用來做成發糕,香甜鬆軟,健康又好吃,老少皆宜。下面快跟著來學學吧!  
  
1、150克熱水放入30g的紅糖溶解,過濾(有些紅糖有結晶塊) 
  
紅糖水晾涼至溫熱時放入1.5克酵母,溶解 
  

2、150克麵粉和2克泡打粉過篩,倒入紅糖水 
  
攪拌至無乾粉,加入紅棗碎,再次攪拌均勻 
  

3、模具中放入刷油,倒入攪拌好的麵糊,壓平後加入葡萄乾 
    

 發酵至2倍大,冷水上鍋蒸20分鐘,熄火,等5分鐘後打開 
   

待晾涼後切塊即可,非常鬆軟的紅糖發糕就製作好了,你學會了嗎?快回家試試吧! 


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