木耳和排骨這樣蒸,好吃到一滴湯汁都不放過!

說起黑木耳可能很多人多吃過,這是一種很有意思的美食,

黑木耳本身是朽木上面生長的黴菌,現在卻是我們飯桌上非常常見的一道菜,

口感鮮脆、營養豐富,很多人都喜歡,而且吃黑木耳的好處很多,

不但味道鮮美、營養豐富,還具有很多食療功效。  


    

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材料: 

 

肋排350克,木耳1小把,料酒1勺

豆豉1勺,蠔油1勺,鹽適量,生抽2勺

細砂糖1小勺,胡椒粉少許,生粉1勺

紅椒半個,香蔥2根,蒜3瓣,薑2片 

做法: 


1. 肋排洗凈放清水中浸泡去除血水,期間多換幾次水。 

2. 木耳提前用清水泡發,搓洗乾淨。 

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3. 蔥,薑,蒜,紅椒分別切小。 

4. 泡好的肋排控幹水份放盆中加料酒,蠔油,鹽,

細砂糖,胡椒粉,蔥薑蒜紅椒和豆豉。

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5. 攪拌均勻後醃15分鐘後加入生粉拌勻。 


6. 木耳平鋪在盆底。 


7. 將醃好的肋排放在木耳上。 

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8. 放入蒸鍋,蓋上鍋蓋。 

 

9. 上氣後蒸30-40分鐘即可。  



木耳的營養價值

1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,

令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;

2. 黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,

有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用; 

3. 木耳中的膠質可把殘留在
人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,

從而起到清胃滌腸的作用,它對膽結石、

腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;

4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。

                         

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