「想吃蛋糕」教你一種做法最好吃 「六個雞蛋加麵粉」我家隔三差五就做「鬆軟好吃」

教大家簡易蛋糕做法,材料簡單:六個雞蛋、麵粉牛奶等很快就做好了,歡迎分享


今天想吃蛋糕了,我自己在家做的蛋糕可好吃了,自從我學會了這個做法,我家在也沒出去買過蛋糕吃,也從來沒失敗過,只要家人想吃,我就做給他們吃每次做他們都吃不夠,所以我隔三差五就做一次,比蛋糕店做的好吃多了,再說自己做的蛋糕吃起來乾淨衛生,家裡人還誇獎我手藝越來越好了呢,簡單易學,下面就隨我一起看看我是怎麼做的吧。

做好的蛋糕成品圖

Advertisements

我們需要準備的食材有:玉米油50克,低筋麵粉100克,70毫升純牛奶,最好是溫熱的,雞蛋6個,白糖80克,食鹽1克,白醋幾滴就可以。

蛋清和蛋黃分離

Advertisements

1.首先把50毫升的玉米油放在小碗里,放在燒開了的水的鍋里煮5分鐘,使玉米油溫度在90度左右,大碗里放100克低筋麵粉,倒入燙好的玉米油攪拌均勻,倒入70毫升的純牛奶,繼續攪拌,把6個雞蛋蛋清和蛋黃分離,蛋黃放在麵粉碗里,拌均勻後備用。

蛋清用電動打蛋器打發

Advertisements

2.蛋清放在一個無水無油的盆里,放1克食鹽,幾滴白醋,80克白砂糖,用電動打蛋器低速打發至白糖融化,再用高速打發至提起打蛋器有三角的形狀而且不倒的狀態就可以。

攪拌好的蛋黃倒在打發好的蛋清里

Advertisements

3.打發好的蛋清分三分之一放在蛋黃里,用鏟子左右翻拌,一定要左右翻拌,不能轉圈的攪拌,翻拌均勻後倒在剩下的三分之二的蛋清里繼續用鏟子左右翻拌均勻,準備一個8寸的蛋糕模具,把拌勻的蛋糕液倒在模具里,拿起模具在桌子上震一下,震出裡面的大氣泡。

半熟的蛋糕劃成六等份

Advertisements

4.烤箱上下管160度預熱10分鐘,把蛋糕放在中下層,烤20分鐘後,帶上手套取出蛋糕,用刀把蛋糕輕輕的劃成六等份,不要用力划,然後迅速放回烤箱,繼續烤40分鐘,沒有烤箱的也可以用電飯煲,蒸出來的效果也是一樣的。

烤好的蛋糕香噴噴的

Advertisements

5.時間到,蛋糕烤好了,帶上防燙的手套,打開烤箱取出蛋糕,哇,滿屋子都飄出香噴噴的蛋糕味,時間掌握的恰到好處,顏色金黃金黃的,既好看又好吃的蛋糕做得非常成功。

切開一塊看看裡面細節

用刀切開一塊看看裡面,蓬鬆喧軟,香甜可口,咬一口軟綿綿的,真的一點兒也不比蛋糕店做的差,而且還沒有添加劑,乾淨又衛生,吃起來才放心,只要按照這個比例,新手也會零失敗,不信你就試一試,做給家人吃保證一次就成功。


via

編輯精選推薦 More +